أهلاً وسهلاً  بكم في شبكة ومنتديات الوليف


عدد مرات النقر : 517
عدد  مرات الظهور : 4,253,326

عدد مرات النقر : 482
عدد  مرات الظهور : 4,253,239

عدد مرات النقر : 467
عدد  مرات الظهور : 4,253,255

عدد مرات النقر : 153
عدد  مرات الظهور : 1,343,524

عدد مرات النقر : 453
عدد  مرات الظهور : 4,335,761 
عدد مرات النقر : 1,249
عدد  مرات الظهور : 6,857,552 
عدد مرات النقر : 1,742
عدد  مرات الظهور : 6,857,552 
عدد مرات النقر : 465
عدد  مرات الظهور : 4,350,492

عدد مرات النقر : 662
عدد  مرات الظهور : 6,857,548 
عدد مرات النقر : 521
عدد  مرات الظهور : 4,023,477 
عدد مرات النقر : 606
عدد  مرات الظهور : 4,547,443 
عدد مرات النقر : 505
عدد  مرات الظهور : 4,350,473

عدد مرات النقر : 1,060
عدد  مرات الظهور : 6,857,553 
عدد مرات النقر : 244
عدد  مرات الظهور : 4,253,5883 
عدد مرات النقر : 255
عدد  مرات الظهور : 4,022,5188 
عدد مرات النقر : 251
عدد  مرات الظهور : 4,022,5129

الإهداءات


العودة   شبكة ومنتديات الوليف للأدب والتراث > ♣ مجالس الأسرة ♣ > ♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣
♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣ ♣ للطبخ فقط - قسم خاص بعالم حواء ♣


ملف كامل للمعجنات بالصور

♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣


إضافة رد
قديم 07-28-2013   #1


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
 قـائـمـة الأوسـمـة
وسام مرور 6اعوام

وسام العطاء

وسام ألأخوه

اوفيا المنتدى

لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي ملف كامل للمعجنات بالصور



ملف كاملللمعجنات بالصور




ملف كاملللمعجناتبالصور * 1 *

هذه مقادير العجين لكل هذه الوصفات


مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس







ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ









ثم تشكل على حسب ماتبغي



صفيحه اللحم








نفس العجينه وندهنها بالزيت ونتركها تختمر

ناخذ قطع منها ونكورها ثم نضعها بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة

ثم ندهنا بصفار البيض من الاطراف

ونضع الحشوة
وهي عبارة عن

لحم مفروم نشوحه في الصاج مع زيت
ثم نضع البصل المطحون ونقلبه
ثم البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطم مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ممكن تضيفي فلفل رومي ( انا مااضفت )
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصبح ثقيله ونخلطه باللحم

ونضع منها على العجينه مع الضغط






وتدخل الفرن حتى تستوي









عروس المعجنات ( البيتزااااااااااااا)









نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم




يتبع


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #2


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي







ع


قوراب الجبنه السوريه







نفس العجينه نفردها
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق

____________


الفطائر المقليه بحشوة الطعميه











نفرد العجينه ثم نقصها دوائر







نسخن الزيت

ونقليها










هذي بعد القلي











ثم نشقها إلى النصف



ونحشيها بالطعميه








ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه

الطحينه عبارة عن
ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود
وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه
واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل










أقراص التونه بالخضار








 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #3


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي











نفس العجينه
نفردها ثم نحدد بالقطاعه على شكل دائري
ونضع الحشوة وعي عبارة عن
بصله مطحونه خشن + زيت نحمسها ثم نضع كوب خضار مفرزة مع مكعب ماجي
ونقلبها حتى تستوي يمكن 5 دقايق
ثم نضع علبه تونه كبيرة مصفيه من زيتها ونقلبها ونتركها تبرد
ثم نضع 3 ملاعق مايونيز ونحشي الفطائر









ثم نطبقها وبالقطاعه نقطعها مع الضغط عليها










نصفها بالصينيه وندهنا بالبيض والحليب
وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق




يتبع


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #4


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



السينبون







نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه




ونضع الحشوة وهي عبارة عن
سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه
ثم نوزع خليط الحشوة




ونضغط عليها بالنشابه
ثم نبدا اللف



ثم نقطعها ونرصها بالصينيه





ونتركها حتى يتضاعف حجمها
وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق
او حتى تحمر




ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب



خليط الجبن عبارة عن

حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري


طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب







الدونات









طبعا بعد تخمير العجينه نفردها
ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات



ونتركها تخمر وترتفع

ثم نقليها في الزيت






وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق






يتبع


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #5


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



كرات الشوكولاته







نفس العجينه نقطعها كور صغيرة
ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع



ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق





وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة
وتقدم

يتبع


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #6


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الجبنية اللذيذة








من نفس العجينه

نقصها دوائر






ثم تقلى




ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله



ميني سندويشات بالبيض والتشدر





العجينه نفسها






نقسمها إلى كويرات صغيرة

ثم نفردها






ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها







نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل




ثم تدخل الفرن

وهذا شكلها


الحشوة :







3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير
حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه
ملح وفلفل اسود وكمون
نخلطهم مع بعض


من الداخل




فطاير التمر اللذيذه












نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها
والحشوة :
تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه


الطريقه :
بعد تخميرها نقسمها لقسمين
نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت





ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده






ثم نضع الجزء الثاني من العجينه
وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد







وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم








يتبع


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-28-2013   #7


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



فطيرة القشطه المميزة






نفس العجينه نقسمها قسمين

والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص
وحبه البركه للتزيين
الطريقه :
نفرد القسم الاول


ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت
ثم نوزع قليل من حبه البركه






ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه






ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه
ونثني الاطراف للداخل
ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره
طبعا المقاس الصغير







ونبدا برصه على اطراف العجينه

ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب

ونوزع حبه البركه







وندخلها الفرن الساخن

واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله




شوفوا القشطه كيف سايحه



اقماع بوريه البطاطس بالروبيان


الطريقه:




نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات










نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه







ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب




وتدخل الفرن




وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان





بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم







ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه

ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي





وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع







 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-29-2013   #8


الصورة الرمزية ابوخالد
ابوخالد متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : منذ 6 ساعات (06:49 PM)
 المشاركات : 56,130 [ + ]
 التقييم :  17733
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



طرح في منٍتهى الَجمال
يُعٌطِيًك رَبِيُ أَلِفٌ عٌآِفًيُةْ
إِبْدَآَعٌ فيٍ ْكُلِ زَآْوِيْةٍ
يَدْفَعُنِيً لِآَوَآصِلَ جَدِيْدَ أُطُرٌوْحَآتَك
لِذَآئِقًتِك اَلْرَآقِيْةٌ وَآفِرُ اَلْشكِر..


 
 توقيع : ابوخالد



رد مع اقتباس
قديم 07-30-2013   #9


الصورة الرمزية نور العين
نور العين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 213
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (05:01 AM)
 المشاركات : 41,731 [ + ]
 التقييم :  6095
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



حضورك يسعدني بكل أشكاله
وكيفما يكون فوجود اسمك يكفيني
ممتنة لكِ دوام تواصلك ..


 
 توقيع : نور العين



رد مع اقتباس
قديم 07-30-2013   #10


الصورة الرمزية ابونايف
ابونايف غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 06-05-2015 (02:56 PM)
 المشاركات : 4,421 [ + ]
 التقييم :  411
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



طْرَحَ فِيَ غْآَيُةَ آَلْرِوَعْهَ وِآَلِجْمُآَآَلَ وِفُقْتَيَ كِثْيُرِاً عِلْىَ هْذِآَآَ آَلأَنِتُقْآَءَ
رِآَقَ لِيَ هْذِآَ آَلِمُتْصّفِحَ وِلْقْدَ آَبْدَعِتَيَ فِيَ آَخِتُيْآَرَهَ وِكْذِلِكَ طْرَرَحُهَ
تِسُلْمَ آَلاَيْآَدِيَ عِلْىَ آَلِطْرَحَ آَلِغْآَوِيَ وِآَلِمُمْيِزَ وِجْــزَآَكِ الله خْيُرَ
وِجِعُلْهَ الله فْيَ مْيُزَآَنَ حِسُنْآَتّكِ يْاَرِبَ وَلاِحْرَمُكِ الله آَلأَجْرَ وِآَلِثْوَآَبَ
الله يْعُطْيَكِ آَلِفَ عْآَفْيُهَ عِلْىَ هْذِآَ آَلأَخْتُيِآَرَ آَلِمْذَهُلَ لِلَغْآَيّهَ وِ آَلِمْبُهِرَ
دْمُتَيَ بْسُعْآَدِهَ دِآَآَئُمْهَ تْمُلأَ قِلْبُكِ بْآَلأَفْرَآَحَ وِآَآَلِمْسُرِآَتَ يَ رَآَآَيْقَهَ


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

Forum Jump

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره الحب الكبير ♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣ 7 05-30-2014 11:23 PM
حكمه وموعظه ؛ عباره ؛ نصيحه ؛ كلمات بها راحه للنفوس ؛ عبارات بالصور ؛ كلام استوقفني خالد سعد ♣ مجلس تطوير الذات ♣ 14 09-29-2013 04:22 AM
اشهر الاكلات الجزائرية بالصور،طريقة عمل طبخات جزائرية شهية،وصفات جزائرية بالصور الم نور العين ♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣ 6 08-13-2013 11:40 PM
طرق بالصور اشهى حلويات رمضان نور العين ♣ مجلس الطبخ والتغذية ♣ 9 08-03-2013 06:48 AM
"التنمية العقارية" يعفي 1040 مواطناً متوفى من كامل قروضهم ابوخالد ♣ مجلس أهم أخبار الصحافة ♣ 1 07-14-2013 03:55 PM

Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education

Loading...


[[ جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها .. ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى  ]]